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详解6大可食用性包装材料

2018-11-01

随着人们生活水平的提升,对各种食品的包装健康安全以及其环保性有了新的认知,因此,食品包装的健康和环保性会越来越成为人们对各种食品评价的一项重要指标。在这种大前提下,可食用性包装材料将迅速替代传统包装材料。因为这类材料不仅部分可以连同食品一起食用,同时还能阻隔空气,起到很好地抗菌、防霉的效果,延长产品保质期,保证产品的质量安全以及它能够实现降解的作用,符合低碳环保理念,在一定程度上减少环境污染问题,具有广阔的市场前景。
那么知道哪些包装材料是具有可食用性么?
1、豆渣可食包装纸(糖薄膜)
在食品工业中,这种可食纸已得到各食品行业的广泛应用,比如糖果、饼干、粉状食品和饮品内包装纸等。豆渣包装纸主要是以废弃的豆渣为主要原料制成,特点是用热水一泡便会溶化,不用撕开包装。它的制作方法是向豆腐渣内加入脂酸和植物性蛋白酶,过滤出经酶处理后的这种豆渣液,再经温水洗涤干燥成干品纤维,再添加糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接剂而制成
2、魔芋可食性包装复合膜
该包装复合膜具有一定的选择渗透作用,能够很好地防止水分蒸发,有效地降低果蔬的呼吸作用,降低营养物质的损耗,并且具有抑制病菌和霉菌的作用。这种包装复合膜可以用来包装水果,比如荔枝、龙眼、山竹等,基本上可抑制果皮褐变和失水,保持产品原有的品质,延长了储存期和货架保质期。
 
3、虫胶片或蛋白质涂层包装纸
该包装纸的耐水性、透气性好,因为浸透率比别的材料高,其表面强度和层间强度高,有抗菌性,还能吸收氨气等。目前,蛋白质涂层包装纸已应用于酒糟渍制食品的真空包装,可与其他材料配合使用,作为多水分半成品食品的包装纸,充分发挥其防霉、吸水和耐水性的优点。
4、热封性包装纸
该类食品包装纸具有热封性、通透性,且耐油、耐水性较好,安全、无害等特点。据相关人员介绍,若要实现热封性,该包装纸要在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯黏合,而实现通透性则不需要进行二次加工即可获得其效用,像这种通透性包装纸包装的食品,可用微波加热,包装内不会产生蒸汽而影响食品的口感风味。当前,这类包装纸主要用于食品、袋泡茶、保健品、干燥剂等包装,以及用它来包装快餐食品,像汉堡包等。
5、吸水机能包装纸
这种包装纸品明显的特点就是吸水能力强,它能保持本材料自重10倍的吸水量,且安全、无害。吸水机能纸与无纺织物的吸水能力和保水量有着很明显的差别,吸水机能纸占据着明显的优势。这主要是无纺织物只能在原材料纤维间的细孔中保持水分,而该纸不仅具有以上能力,而且其纤维本身也能吸水,待吸水机能纸吸水后,就变得非常柔软。由于这些特征,吸水机能纸可用作吸收火腿、香肠等结露的薄膜(片)、吸收生鲜食品滴水的薄膜(片)以及卫生材料的薄膜包装。
 
6、玉米蛋白质包装膜
据相关人员介绍,玉米蛋白质包装膜主要用于快餐盒和其它带油食品的包装和涂层。该膜是一种由纸与玉米蛋白质合成的包装材料,不能被油脂透湿,将其放入油锅煮沸也不会改变性质。